Dúzsi Tamás Borok

Komplex illataromákkal érett fekete erdei gyümölcsök, cseresznye, dohány jelenik meg. Élénk tanninjai mellett feketeribizli és meggy jelenik meg kóstoláskor, kiegészítve a hordós érlelés adta fűszerekkel. Savai könnyítik, így végeredményként egy harmonikus, elegáns, nem túlzó bor jelenik meg szájban.

A pince stílusát legjobban kifejező bor, öt fajta (kékfrankos, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir) házasításával lett kerek egész. Tartályban erjedt, majd másfél évig érett 12 hektoliteres nagyhordókban. Hosszú és széles korty közepes testtel, sok gyümölccsel, őszi avar illattal és elegáns hordófűszerekkel.

Hagyományos, öreg tőkékről származik a bor alapját adó kadarka szőlő. A Kisbödő dűlőből származik, hagyományos kézi művelésű (bakművelésű) szőlő. Megválogattatjuk a szőlőt, hogy csak és kizárólag kadarkát dolgozzunk fel, a hozzákeveredett saszlát, szlankát külön szedetjük. Hagyományos módon 10 hektoliteres fakádban erjesztjük ezt a szőlőt, utána fahordóban érleljük tovább. Így élettartama is hosszabb lesz a reduktív borokkal szemben. A borban

Szilvás, paprikás, túlérett gyümölcsökkel, bőrös, fás, animális jegyekkel. 12 hónapig ászok hordóban, majd palackban érlelődött. Fekete bogyós gyümölcs lekvár, hordó fűszerek, kedves, szekszárdias tanninszerkezet.

Könnyű, vidám, eleven rozé a Sió öntéstalaján bőven termő, vitális leányvári szőlők korai fajtáiból válogatva, főként zweigeltből és blauburgerből házasítva.

A tétel fele negyven éves tőkékről származik a Görögszó dűlőből, másik fele Sióagárd-Leányvár dűlőben termett kékfrankosból készült. A két különböző dűlő borai külön ászokhordóban értek, csak palackozás előtt döntött úgy Tamás, hogy a kettőt összeházasítja, mert szépen kiegészítik egymást. Görögszó adja a nagy testet, Lányvár adja a bársonyosságot.

Szekszárdi löszön termett kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon és kadarka jó arányú házasítása, virágos, ribizli illattal, a kortyban élő savakkal, hosszú cseres lecsengéssel.

Eleganciáját, karakterét a pinot noir adja, ízvilágát a bordói fajták teszik teljessé. Az illat középpontjában a fűszeresség és a pörkölt olajos magvak állnak, amelyeket szoros közelségben cseresznye és más piros bogyós gyümölcsök követnek. Az aromatikát vegetális ízek árnyalják, a lecsengés füsttel búcsúzik. Izgalmas tétel.

Klasszikus bordói házasítás. Színe mély rubin. Illatának középpontjában a fűszeresség áll. A pohárba szagolva bors, babér és keleti fűszerek jutnak az eszünkbe. A kortyban is folytatódik ez a vonal, de mellette nagyobb teret nyer a gyümölcsösség, főként meggy és fekete ribiszke.